Corso "Le basi della Dolcezza"

Iniziamo questa serie di corsi autunnali con la dolcezza: se vuoi scoprire i segreti della crema pasticcera, della pasta frolla e di... beh, non posso svelarti tutto... ci vediamo sabato 8 novembre a Sutrio, così ammiriamo l'opera dei pasticceri del Panificio Pasticceria Cragnolini di Gemona del Friuli.

Enzo Cragnolini, titolare della storica Pasticceria Cragnolini, è tra i soci fondatori di Etica del Gusto: un'associazione di artigiani del gusto che fonda il proprio lavoro nell'utilizzo di materie prime d'eccellenza e nella valorizzazione e nel rispetto della squadra di lavoro, nell’ottica di una crescita condivisa sia professionale sia umana. 

Cosa imparerai:

· Le frolle: come classificarle, come utilizzarle al meglio e come preparare frolle per deliziose crostate e frolle montate per biscotti fragranti.

· Le masse montate: con un focus speciale sul pan di Spagna, per imparare a creare basi soffici e leggere.

E per concludere in dolcezza… realizzerai la tua torta con crema Chantilly, proprio come in una vera pasticceria!

Un’esperienza pratica, divertente e gustosa pensata per chi ama mettere le mani in pasta e portare in tavola dolci che conquistano occhi e palato! 

Importante: alla fine del corso assaggeremo i dessert preparati dai maestri pasticceri!

Il biglietto non è rimborsabile.

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